Kalte Buttermilchsuppe mit Avocado
Kalte Buttermilchsuppe mit Avocado
Kalte Buttermilchsuppe mit Avocado
Debora Franke, Potsdam
Menge: 4
Schwierigkeit: leicht
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Kalte Buttermilchsuppe mit Avocado
Debora Franke, Potsdam
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Kalte Buttermilchsuppe mit Avocado
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 2 weiche Avocados
  • 1 mittelharte Avocado
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 500 ml Milch
  • Salz, Pfeffer Prise Zucker
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Krabben
Anleitung
  1. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Chilischote entkernen und klein schneiden. Das Avocadofleisch aus der Frucht herauslösen. Zwiebel, Chilischote und Avocado mit dem Saft der halben Biozitrone, Schalenabrieb, Buttermilch und Milch mit einem Pürierstab vermischen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Zucker würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen die mittelharte Avocado würfeln und mit den Krabben auf die Suppe geben.Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Chilischote entkernen und klein schneiden. Das Avocadofleisch aus der Frucht herauslösen. Zwiebel, Chilischote und Avocado mit dem Saft der halben Biozitrone, Schalenabrieb, Buttermilch und Milch mit einem Pürierstab vermischen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Zucker würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen die mittelharte Avocado würfeln und mit den Krabben auf die Suppe geben.
Die Story hinter dem Rezept
Ich nutze dieses Rezept schon seit 25 Jahren. Diese Suppe ist ein gesunder Start für ein leckeres Menü.
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 2 weiche Avocados
  • 1 mittelharte Avocado
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 500 ml Milch
  • Salz, Pfeffer Prise Zucker
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Krabben
Anleitung
  1. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Chilischote entkernen und klein schneiden. Das Avocadofleisch aus der Frucht herauslösen. Zwiebel, Chilischote und Avocado mit dem Saft der halben Biozitrone, Schalenabrieb, Buttermilch und Milch mit einem Pürierstab vermischen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Zucker würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen die mittelharte Avocado würfeln und mit den Krabben auf die Suppe geben.Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Chilischote entkernen und klein schneiden. Das Avocadofleisch aus der Frucht herauslösen. Zwiebel, Chilischote und Avocado mit dem Saft der halben Biozitrone, Schalenabrieb, Buttermilch und Milch mit einem Pürierstab vermischen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Zucker würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen die mittelharte Avocado würfeln und mit den Krabben auf die Suppe geben.
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Ich nutze dieses Rezept schon seit 25 Jahren. Diese Suppe ist ein gesunder Start für ein leckeres Menü.
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