Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat
Marie Winkler, Koblenz
Menge: 2 Portionen
Schwierigkeit: leicht
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Mousse au Chocolat
Marie Winkler, Koblenz
Menge: 2 Portionen
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Mousse au Chocolat
Zutaten
  • 6 Eier
  • 300 g Kuvertüre
  • Waffelröllchen
  • 200 ml Schlagsahne
  • Schokoladensoße
  • 200 g Schokolade über 70% Kakaoanteil
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 40 g Zucker
Anleitung
  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen (nicht kochen). Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und unter das steife Eiweiß ziehen. In mehrere kleine Schälchen füllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Servieren mit geschlagener Sahne, Schokosoße und Waffelröllchen. Kuvertüre schmelzen, 4 Eigelb mit Zucker cremig schlagen, sahne fast steif schlagen, kuvertüre beobachten, Chilischote, Rum, Espresso, schokolade stockt, auf einmal, Eigelb zufügen, unterrühren, Sahne unterheben.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen (nicht kochen). Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und unter das steife Eiweiß ziehen. In mehrere kleine Schälchen füllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Servieren mit geschlagener Sahne, Schokosoße und Waffelröllchen. Kuvertüre schmelzen, 4 Eigelb mit Zucker cremig schlagen, sahne fast steif schlagen, kuvertüre beobachten, Chilischote, Rum, Espresso, schokolade stockt, auf einmal, Eigelb zufügen, unterrühren, Sahne unterheben.
Die Story hinter dem Rezept
Wenn es bei uns was Süßes gibt dann muss auch gleich Schokolade rein. Nichts ist so lecker wie diese Mousse au Chocolat!
Zutaten
  • 6 Eier
  • 300 g Kuvertüre
  • Waffelröllchen
  • 200 ml Schlagsahne
  • Schokoladensoße
  • 200 g Schokolade über 70% Kakaoanteil
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 40 g Zucker
Anleitung
  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen (nicht kochen). Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und unter das steife Eiweiß ziehen. In mehrere kleine Schälchen füllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Servieren mit geschlagener Sahne, Schokosoße und Waffelröllchen. Kuvertüre schmelzen, 4 Eigelb mit Zucker cremig schlagen, sahne fast steif schlagen, kuvertüre beobachten, Chilischote, Rum, Espresso, schokolade stockt, auf einmal, Eigelb zufügen, unterrühren, Sahne unterheben.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen (nicht kochen). Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und unter das steife Eiweiß ziehen. In mehrere kleine Schälchen füllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Servieren mit geschlagener Sahne, Schokosoße und Waffelröllchen. Kuvertüre schmelzen, 4 Eigelb mit Zucker cremig schlagen, sahne fast steif schlagen, kuvertüre beobachten, Chilischote, Rum, Espresso, schokolade stockt, auf einmal, Eigelb zufügen, unterrühren, Sahne unterheben.
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Wenn es bei uns was Süßes gibt dann muss auch gleich Schokolade rein. Nichts ist so lecker wie diese Mousse au Chocolat!
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